تصویر بذریعہ لیو کوپرمین
اپنی شادی کے دن کی رسمی کارروائیوں کو مکمل کرنے کے بعد، آپ آخر کار استقبالیہ میں اپنے دوستوں اور اہل خانہ کے ساتھ معیاری وقت گزار سکتے ہیں۔ اپنے پیاروں کے ساتھ لذیذ کھانے کا اشتراک کرنا ان کے ساتھ گہری سطح پر جڑنے اور ان کی غیر متزلزل حمایت کے لیے آپ کا شکریہ ادا کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ دی کھانا آپ کی خدمت آپ کو اپنے ساتھی کے ساتھ اپنے تعلقات کے بارے میں مزید بصیرت فراہم کرنے کا موقع فراہم کرتی ہے۔
'شادی میں کھانا ہر جوڑے کے لیے ایک کہانی سنانے اور ایک ایسا واقعہ تخلیق کرنے کا ایک موقع ہوتا ہے جو ان کا منفرد ہو،' جل فریبرگ کے۔ پرجوش کھانے اور تقریبات کا کہنا ہے کہ. 'کھانا بہت کچھ کہہ سکتا ہے اور اس کی تصویر پینٹ کر سکتا ہے کہ وہ کون ہیں۔' چاہے یہ آپ کے پاس موجود ڈش کو دوبارہ بنا رہا ہو۔ پہلی ملاقات یا آپ کے آبائی شہر سے اجزاء حاصل کرنا، آپ کا استقبالیہ کھانا آپ کے بارے میں مزید جاننے کے لیے مہمانوں کو مدعو کرتا ہے۔
اگرچہ یہ آپ کے بڑے دن کا ایک لازمی حصہ ہے، کیٹرنگ بل شادی کا دوسرا سب سے مہنگا خرچ ہے (اس کے ساتھ مقام سب سے مہنگا ہونا)۔ کے مطابق ویلیو پینگوئن , 2020 میں 66 مہمانوں کی شادی کے لیے کھانے کی اوسط قیمت $4,075 تھی جو کہ $62 فی پلیٹ کے برابر ہے۔ اگر آپ اس سے بھی بڑی مہمانوں کی فہرست کے ساتھ شادی کی میزبانی کر رہے ہیں، تو بل صرف بڑھے گا۔ اگرچہ قطعی کل علاقے کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے، منصوبہ ساز چندا ڈینیئلز کا کہنا ہے کہ قیمت عام طور پر کرائے کی فیس، خوراک، مشروبات ، عملہ، اور ٹیکس۔
خوش قسمتی سے، یہ قیمتیں مقرر نہیں ہیں. کچھ ایسے اقدامات ہیں جو آپ اپنے استقبالیہ کھانے کی مجموعی لاگت کو تیزی سے کم کرنے کے لیے اٹھا سکتے ہیں۔ آٹھ بجٹ کے موافق ہیکس سیکھنے کے لیے اسکرول کرتے رہیں پیسے بچاؤ آپ کی شادی کے کھانے پر، ماہرین کے مطابق۔
ماہر سے ملیں۔
- جِل فریبرگ کی مالک اور ایگزیکٹو شیف ہیں۔ پرجوش کھانے اور تقریبات بروکلین میں مقیم۔ وہ 25 سال سے زیادہ عرصے سے شادیوں کا انتظام کر رہی ہے۔
- چندا ڈینیئلز ایک ایونٹ پلانر اور ڈیزائنر ہیں، کی تخلیقی ڈائریکٹر چندا ڈینیئل پلاننگ اینڈ ڈیزائن ، اور کا مالک مونیک افیئر کو . وہ اوکلینڈ، کیلیفورنیا میں واقع ہے اور اس کے پاس 25 سال کا تجربہ ہے۔
- Gabi Dorsch کیٹرنگ سیلز اور آپریشنز کے ڈائریکٹر ہیں۔ ایل ایم کیٹرنگ اینڈ ایونٹس ، جو شکاگو میں قائم کیٹرنگ کمپنی ہے۔ وہ 15 سال سے انڈسٹری میں کام کر رہی ہیں۔
ایک ایسی جگہ تلاش کریں جو باہر کیٹرنگ کی اجازت دے۔
اگرچہ کچھ مقامات باہر کیٹرنگ کے ساتھ لچکدار ہوتے ہیں، دوسروں کا تقاضہ ہوتا ہے کہ آپ صرف ان کی سائٹ پر موجود خدمات استعمال کریں۔ اگر آپ نے اپنی بکنگ نہیں کی ہے۔ مقام ابھی تک، ایک کو تلاش کریں جو آپ کو دوسرا لانے کی اجازت دیتا ہے۔ کیٹرر آپ کی پسند کا۔ اس طرح، آپ پورے بورڈ میں قیمتوں کا موازنہ کر سکیں گے اور اپنے بجٹ کی بنیاد پر سب سے زیادہ سستی آپشن منتخب کر سکیں گے۔
پیئر بیک دی ایپیٹائزرز
بلاشبہ، اپنے مہمانوں کو ان کے لیے کچھ دینا جب تک کہ رات کا کھانا ضروری نہ ہو، لیکن اس سے زیادہ جانے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر آپ اپنے مہمانوں کو اپیٹائزر پر لوڈ کرتے ہیں، تو وہ رات کے کھانے کے لیے بھوکے نہیں ہوں گے اور ممکنہ طور پر اہم کھانا ضائع ہو سکتا ہے۔ کاٹنے کی ایک وسیع درجہ بندی کے بجائے، دو یا تین اختیارات پر قائم رہیں۔ کم دیکھ بھال کا انتخاب کریں۔ بھوک بڑھانے والے , جیسے crudités یا چپس اور guacamole. ان کے لیے کم مزدوری کی ضرورت ہوتی ہے، جس سے سروس فیس میں کمی ہو جائے گی۔ اسپریڈ بمقابلہ پاس شدہ ایپیٹائزرز کو طے کرنے سے سروس سے متعلقہ اخراجات بھی کم ہوں گے کیونکہ آپ کو سرورز کی ضرورت نہیں ہوگی۔
چڑھا ہوا ڈنر چھوڑ دیں۔
چڑھایا ڈنر شادی کے مینو کے سب سے مشہور انداز میں سے ایک ہیں، لیکن یہ سب سے مہنگے بھی ہیں۔ ایک رسمی میزبانی کرکے بیٹھ کر رات کا کھانا آپ کے استقبالیہ پر، آپ نہ صرف کھانے کے لیے خود ادائیگی کر رہے ہیں، بلکہ آپ ہر پلیٹ میں حصہ ڈالنے، رات کا کھانا تقسیم کرنے، اور بعد میں صفائی کرنے کے لیے عملے پر پیسہ بھی خرچ کر رہے ہیں۔ اے بوفے طرز کا کھانا ایک زیادہ سستی آپشن ہے کیونکہ اس کے لیے کم تیاری کی ضرورت ہوتی ہے اور مہمان خود خدمت کرتے ہیں۔ فریبرگ نوٹ کرتا ہے، 'بفے میں پلیٹڈ یا فیملی اسٹائل کے کھانے کے مقابلے میں کم انتظار کرنے والے عملے اور کچن کے عملے کو استعمال کرکے پیسے بچاتے ہیں۔'
فوڈ ٹرک پر غور کریں۔
بیٹھ کر کھانے کے دوسرے متبادل کے لیے، a کھانے کا ٹرک ایک بجٹ دوستانہ اور تفریحی آپشن ہے۔ کرایہ کے لیے فلیٹ فیس ادا کرنے اور مینو میں حصہ دار اشیاء کو منتخب کرنے سے، آپ کا بل بہت زیادہ سستی نظر آئے گا۔ اس کے علاوہ، آپ کے مہمانوں کو اپنے کھانے کا آرڈر دیتے ہوئے خوشی ملے گی اور وہ کھانے کے عمیق تجربے سے متاثر ہوں گے۔
کم کورسز پیش کریں۔
ان لوگوں کے لیے جن کا دل چڑھایا ہوا ڈنر پر ہے، آپ کو اپنا بجٹ کھڑکی سے باہر پھینکنے کی ضرورت نہیں ہے — بس اپنے پیش کردہ کورسز کی تعداد کو محدود کریں۔ اسٹارٹر سلاد کے ساتھ شروع ہونے والا مکمل کھانا، اس کے بعد ایک داخلی اور متعدد اطراف، اور شادی کے کیک کے ٹکڑے کے ساتھ ختم کرنا کافی سے زیادہ ہے۔ Gabi Dorsch کی ایل ایم کیٹرنگ اینڈ ایونٹس ایک کم کورس پیش کر کے اخراجات کم کرنے کی تجویز کرتا ہے۔ 'تین کے مقابلے میں صرف دو کورسز پیش کریں (یا تو سوپ یا سلاد اور ایک داخلہ) اور جوڑی کے بجائے ایک واحد داخلہ منتخب کریں،' وہ مشورہ دیتی ہیں۔ 'سرف اور ٹرف کے اختیارات تیزی سے مہنگے ہو سکتے ہیں۔'
مقامی اور موسمی اجزاء کا انتخاب کریں۔
اگر آپ تربوز کا سلاد پیش کرنے کے شوقین ہیں تو موسم سرما کی شادی ، آپ کو سودے بازی سے زیادہ رقم خرچ کرنا پڑے گی۔ اپنے کھانوں کو موسمی اجزاء اور مقامی علاقے میں اگائی جانے والی اشیاء کے ساتھ ملانے سے اخراجات کم رہیں گے کیونکہ آپ کو نقل و حمل کے اخراجات پورے کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ اضافی بونس کے طور پر، ایک مقامی اور موسمی مینو مزید ذائقے کے ساتھ پھٹ جائے گا۔ 'چیزوں کا ذائقہ بہت بہتر ہوگا، اور آپ اپنے مینو میں سیزن سے باہر کی اشیاء لانے کے لیے اضافی ادائیگی نہیں کر رہے ہیں،' ڈینیئلز نے ذکر کیا۔
پکوان کو آسان بنائیں
زیادہ سرمایہ کاری مؤثر کیٹرنگ کے تجربے کے لیے، آپ جو آئٹمز منتخب کرتے ہیں ان کے ساتھ حکمت عملی اختیار کریں۔ 'مینو میں جو کچھ ہے وہ اندر رہنے میں مدد کر سکتا ہے۔ بجٹ ، اور مہمان بھی اتنے ہی متاثر ہوں گے، 'ڈورس نے وضاحت کی۔ لابسٹر، سیپ، یا فائلٹ مگنون کی ایک اہم ڈش بل کو ریک کرے گی، لہذا زیادہ سستے اختیارات، جیسے چکن، ترکی، یا سور کا گوشت استعمال کریں۔ تیاری اور پیشکش کو سادہ رکھنے سے آپ کو اپنے بٹوے میں سوراخ کرنے سے بچنے میں بھی مدد ملے گی۔ اپنے بھنے ہوئے آلوؤں یا بھنے ہوئے مشروم کے قدرتی ذائقوں کو فوکل پوائنٹ بننے دیں بجائے اس کے کہ ان کو غیر معمولی چٹنیوں اور نظر انداز گارنشوں سے تیار کریں۔
ویگن یا سبزی خور مینو کا انتخاب کریں۔
نہ صرف ہیں۔ ویگن یا سبزی خور مینو صحت کے فوائد سے بھری ہوئی ہے، لیکن وہ گوشت پر مبنی کھانوں سے زیادہ سستی بھی ہیں۔ تازہ پھل، سبزیاں، پھلیاں اور اناج پر مشتمل کھانوں پر کھانے کے بعد آپ کا بل بہت زیادہ معقول نظر آئے گا۔ آپ اب بھی فلیٹ کے بہترین کٹ پر سینکڑوں چھوڑے بغیر ایک ذائقہ دار، اطمینان بخش کھانا پیش کر سکتے ہیں۔
شادی کے 5 سب سے عام استقبالیہ کھانے کے انداز کے لیے آپ کی گائیڈ مضمون کے ذرائع دلہنیں ہمارے مضامین کے اندر موجود حقائق کی حمایت کرنے کے لیے اعلیٰ معیار کے ذرائع، بشمول ہم مرتبہ کے جائزے کے مطالعے کا استعمال کرنے کا ہر موقع لیتی ہیں۔ ہمارے پڑھیں ادارتی رہنما خطوط اس بارے میں مزید جاننے کے لیے کہ ہم اپنے مواد کو درست، قابل اعتماد اور قابل اعتماد کیسے رکھتے ہیں۔ویلیو پینگوئن۔ 'شادی کی اوسط قیمت: ریاست اور خصوصیت کے لحاظ سے۔' 12 اکتوبر 2022۔
